für 8 Portionen:
20 Oliven, schwarz
4 Zehen Knoblauch
400 g Schafskäse oder Feta-Käse
200 g Butter weich
5 EL Milch
4 EL Tomatenmark
Salz
Pfeffer schwarz
Oregano
Die Oliven entkernen und in Scheiben schneiden, den Knoblauch durchpressen. Den Käse mit einer Gabel fein zerkleinern und mit der weichen Butter mischen, dann nach und nach Milch Tomatenmark, Gewürze nach Geschmack und zum Schluss die Oliven und den Knoblauch zugeben.
Ein bisschen ziehen lassen vor dem Servieren.
Schmeckt gut auf Baguette, Bauernbrot oder als Dip für Rohkost.
Griechische Hirtencreme
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