"Tassenkuchen"/1 Tasse = 200 ml
Für das Backblech (40 x 30 cm): etwas Fett Backrahmen
All-in-Teig:
2 Tassen (300 g) Weizenmehl
1 Päckchen Backpulver
1 Tasse (200 g) Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
3 Eier (Größe M)
1 1/2 Tassen (300 ml) Buttermilch
1 Tasse (100 g) lösliches Kakaogetränkepulver
Belag:
3 Tassen (600 g) kalte Schlagsahne
2 Päckchen Sahnesteif
2 EL lösliches Kakaogetränkepulver
Außerdem:
Kakaogetränkepulver
einige Schokolinsen
Vorbereiten:
Fetten Sie das Backblech und stellen Sie den Backrahmen (40 x 30 cm) darauf.
All-in-Teig:
Mehl mit Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Handrührgerät (Rührbesen) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig auf dem Backblech glatt verstreichen. Das Blech auf mittlerer Einschubleiste in den Backofen schieben.
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C (vorgeheizt)
Heißluft: etwa 160°C (vorgeheizt)
Gas: Stufe 2-3 (vorgeheizt)
Backzeit: etwa 15 Minuten
Backrahmen lösen und entfernen. Gebäck auf dem Backblech auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Belag: Sahne mit Sahnesteif und Kakao steif schlagen. Die Kakao-Sahne auf dem Boden mit einem Tortenheber gleichmäßig verstreichen und mit einem Teelöffel Spitzen ziehen. Zum Garnieren kurz vor dem Servieren Kakao in kleinen Tupfen auf die Oberfläche stäuben und die Schokolinsen dekorativ auflegen.
TIPP: Sie können den Wattekuchen statt mit der Kakao-Sahne auch nur mit geschmolzener Schokolade und Schokolinsen verzieren. Dann können Sie die Schokolinsen sofort auflegen.
Kunterbunter Wattekuchen
{jcomments on}