Fantakuchen

Belag:
2 Becher Schlagsahne
2 Pck. Sahnesteif
2 Becher Schmand
4 Pck. Vanillezucker
1 Dose Pfirsiche
Zimt oder Kakao zum Bestäuben

Zubereitung Teig:
Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
Mehl und Backpulver einrühren, Öl und Fanta hinzufügen.
Den Teig auf einem gefetteten oder mit Backpapier ausgelegten Backblech verstreichen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20-25 Min. backen (Stäbchenprobe machen), dann abkühlen lassen.

Zubereitung Belag:
Pfirsiche abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden.
Sahne mit Sahnesteif steif schlagen.
Schmand mit Vanillezucker und Pfirsichstücken verrühren, dann die Sahne unterheben und die Creme auf dem Kuchen verstreichen.

Zum Schluss mit Zimt oder Kakao bestäuben

Statt Pfirsiche kann man auch andere Früchte nehmen, z.B. Mandarinen, Fruchtcocktail, Erdbeeren, Blaubeeren ...