4 Portionen
Ragu alla Bolognese zubereiten.
Das Ragu nach Geschmack mit getrocknetem (oder auch frischem) Thymian und Paprika edelsüß verfeinern.
Kurz vor Garende des Ragus 400 g Nudeln (Maccheroni oder Fussili) in Salzwasser al dente garen.
Einen Brokkoli in Röschen teilen, in Salzwasser ca. 5 - 7 Minuten blanchieren.
Eine Auflaufform einfetten, zu 2/3 mit den Nudeln einschichten, das Ragu darauf verteilen, den Brokkoli darüber geben, dann noch eine Schicht Nudeln und zum Schluss Käse darüber (ca. 150 g) verteilen.
Den Auflauf bei ca. 180 - 200 °C gute 30 Minuten überbacken.
Nudelauflauf Bolognese mit Brokkoli
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