Zerdrücken Sie dazu etwa 75 g Roquefort-Käse mit einer Gabel.
Verrühren Sie diesen mit 4 Esslöffeln Schlagsahne, 2 Esslöffeln Crème fraîche, 1 Esslöffel Sherryessig und 1 Esslöffel Sherry (medium).
Schmecken Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
Roquefortsauce
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