½ Knoblauchzehe
2 EL Tomatenketchup oder Würzketchup
3 EL Weinessig
Salz
Frisch gemahlener weißer Pfeffer
½ TL Zucker
einige Spritzer Tabasco
4 EL Zitronensaft zum Abschmecken
½ TL getrockeneter zerriebener Oregano
Zubereitung:
Mit der halbierten Knoblauchzehe eine Schüssel ausreiben.
Ketchup, Essig, Salz, Pfeffer, Zucker und Tabasco hineingeben und solagen rühren, bis sich Salz und Zucker vollständig aufgelöst haben. Das Öl zugeben, mit Zitronensaft abschmecken und den Oregano einrühren.
Passt sehr gut zu Grillfleisch und Würstchen.
Feurige Sauce
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