2 Portionen
Zutaten und Zubereitung:
1 Zwiebel schälen, in Ringe schneiden, andünsten.
300 g mageres Lammfleich zu den Zwiebeln geben, 150 g Pfifferlinge dazu und alles kräftig anbraten.
1 TL Kümmel, 1 Lorbeerblatt, 3 Wacholderbeeren und 1/2l Gemüsebrühe dazugeben und alles 30 Minuten köcheln lassen.
1/2 Weißkohl fein hobeln oder schneiden.
1 Rote Beete schälen und in dünne Scheiben schneiden. Beides zum Fleisch geben und im geschlossenen Topf bei mittlerer Hitze etwa 20 Min. schmoren lassen.
Mit einem Klecks Sahne verfeinern.
Borschtsch polnische Art
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