Für die Gugelhupfform (Ø 22 cm): etwas Fett Weizenmehl
Rührteig:
300 g Zartbitterschokolade
200 g Vollmilchschokolade
200 g weiche Margarine oder Butter
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
5 Eier (Größe M )
375 g Weizenmehl
1 Päckchen Backpulver
4 EL Rum
Zum Tränken:
2 EL Instant-Milchkaffee-Pulver
100 ml heißes Wasser
1 EL Rum
Vorbereiten:
Für den Teig die Zartbitterschokolade zunächst grob zerkleinern, im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen und etwas abkühlen lassen. Die Vollmilchschokolade in kleine Stücke hacken. Fetten und mehlen Sie die Gugelhupfform (Ø 22 cm).
Rührteig:
Weiche Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Handrührgerät (Rührbesen) geschmeidig rühren, dann die Zartbitterschokolade unterrühren. Nach und nach Zucker und Vanillin-Zucker unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa Minute auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen, sieben und abwechselnd mit dem Rum kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Zuletzt die Vollmilchschokolade unterheben. Teig in die Gugelhupfform füllen, glatt streichen und auf dem Rost in den Backofen schieben.
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C (vorgeheizt)
Heißluft: etwa 160°C (vorgeheizt)
Gas: Stufe 2-3 (vorgeheizt)
Backzeit: etwa 50 Minuten
Kuchen noch 10 Minuten in der Form auf einem Kuchenrost abkühlen lassen, dann erst lösen, stürzen und sofort tränken.
Zum Tränken:
Milchkaffee-Pulver mit heißem Wasser übergießen und gut verrühren. Rum zufügen, den noch warmen Kuchen damit tränken und erkalten lassen.
TIPPS:
- Der Hupf lässt sich gut vorbereiten und auch einfrieren.
- Bestäuben Sie den Kuchen vor dem Servieren mit Dekorzucker mit Vanille-Geschmack.
Getränkter Schokoladen-Hupf
{jcomments on}