Zutaten:
1 kg Mehl
250 g Butter
5 Eier
1 Becher Sahne
250 - 300 g Zucker
2 l Öl zum Ausbacken
Alles zu einen Knetteig vermengen.
Über Nacht ruhen lassen (im Kühlschrank).
Am nächsten Tag ausrollen. Mit Teigrädchen Rauten radeln und in die Mitte ein kleines Loch machen. Einen Zipfel durchziehen und in heißen Fett ausbacken. Nach kurzer Zeit evtl. mal umdrehen. Leicht gebräunt auf Küchenkrepp abtropfen lassen und in Vanillezucker wenden oder mit Puderzucker bestreuen.
Schmalzgebäck
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