Rezept für 9 Portionen
Zutaten:
40 g Weizenmehl
175 g Maismehl
1/4 TL Salz
1 TL Zucker
1 EL Backpulver
2 Eier, leicht verquirlt
250 ml Milch
4 EL zerlassene Butter
Eine quadratische ofenfeste Form von 20 cm Größe dünn mit Butter einfetten.
In einer mittelgroßen Schüssel alle trockenen Zutaten vermischen. In einer kleinen Schüssel Eier, Milch und zerlassene Butter verrühren. Zur Mehlmischung geben und alles mit der Hand zu einem glatten Teig verarbeiten.
Den Teig in die Form füllen und 18-22 Minuten bei 200 Grad backen, bis an einem in der Mitte hineingestochenen Messer kein Teig haften bleibt. In neun quadratische Stücke schneiden.
Maisbrot für Füllungen