Rezept für 4 Personen
Zubereitungszeit: etwa 40 Minuten - Backzeit: etwa 40 Minuten
Pro Portion: E: 19 g, F: 20 g, Kh: 32 g, kJ: 1643, kcal: 392
Zutaten:
800 g fest kochende Kartoffeln
Für das Tomatenragout:
650 g enthäutete Fleischtomaten
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 EL gerebelter Majoran
1-2 EL Olivenöl
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Zum Bestreuen: 200 g geriebener Emmentaler
1. Kartoffeln waschen, schälen, abspülen, in nicht zu dünne Scheiben schneiden und in Salzwasser etwa 5 Minuten kochen. Anschließend gut abtropfen lassen.
2. Für das Tomatenragout Tomaten vierteln, Kerne entfernen und Tomatenviertel halbieren.
3. Frühlingszwiebeln putzen, waschen, abtropfen lassen und in dünne Ringe schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebelringe und Tomatenstücke darin andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen und Majoran unterrühren.
4. Tomatenragout in eine große Auflaufform (gefettet) geben. Kartoffelscheiben dachziegelartig darauf schichten und die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C (vorgeheizt) Heißluft: etwa 160 °C (nicht vorgeheizt) Gas: Stufe 2-3 (nicht vorgeheizt)
Backzeit: etwa 40 Minuten.
5. Anschließend Kartoffeln mit Käse bestreuen, nochmals in den Backofen schieben und noch einige Minuten überbacken.
Gratinierte Kartoffeln auf Tomatenragout