Für 4 Personen
500 g Heidelbeeren
4 Eier
½ l Milch
½ TL Salz
200 g Mehl
100 g zarte Haferflocken
Puderzucker
Fett zum Ausbacken
Eier, Milch, Salz, Mehl und Haferflocken in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren.
Danach die Heidelbeeren dazugeben.
In einer Pfanne das Fett erhitzen und nacheinander mehrere Pfannkuchen backen.
Den Pfannkuchenteig dann mit 2 Gabeln in Stücke zerteilen und weiterbacken, bis er goldbraun ist.
Mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Heidelbeerschmarren
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