Zubereitungszeit ca. 25 Minuten
2 Portionen
Zutaten:
250 g Nudeln
Salz
2 Frühlingszwiebeln
1 Beutel Fix für Kartoffel-Gratin
3 EL Schlagsahne
1/2 unbehandelte Zitrone
1-2 EL Pinienkerne
frische Kräuter (z.B. Zitronenmelisse, Thymian oder Basilikum)
Zubereitung:
Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen und in einem Sieb abtropfen lassen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.
Beutelinhalt Fix für Kartoffel-Gratin in 1/4 l kaltes Wasser und Sahne einrühren, unter Rühren aufkochen.
Abgeriebene Zitronenschale und Frühlingszwiebeln dazugeben und 1 Minute kochen lassen.
Die Sauce mit 1-2 EL ausgepresstem Zitronensaft abschmecken.
Nudeln mit der Sauce anrichten, mit Pinienkernen und nach Belieben mit Kräutern bestreuen.
Pinienkerne evtl. zuvor ohne Fett in einer Pfanne rösten.
Tipp: Etwas Mascarpone in der Sauce schmelzen lassen.
Pasta al Limone
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