für 4 Personen
1 unbehandelte Zitrone
6 EL Honig
2 Zimtstangen
2 Kardamonkapseln
2 Birnen
8 Feigen
Die Schale einer Zitrone vorsichtig in Streifen abziehen. Dann zusammen mit Honig und Gewürzen sowie einem halben Liter Wasser etwa zehn Minuten zu einem Sirup einkochen.
Danach werden die Birnen geschält, geachtelt und das Kerngehäuse entfernt. Mit Zitronensaft beträufeln.
Die Feigen halbieren, die Früchte in den vorgekochten Sirup legen und bei niedriger Hitze 5 Minuten ziehen lassen.
Wer mag, kann das Dessert mit einigen Tropfen Rosenwasser beträufeln.
Feigen und Birnen in Honig
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