2 Portionen
Zutaten:
100 g Lachsfilet
100 g Red-Snapper-Filet
8 Garnelen (entdarmt und ohne Schale)
Salz
Pfeffer
etwa 2 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel geröstete Pinienkerne
Zubereitung:
Fischfilet und Garnelen unter fließendem kalten Wasser abspülen, trockentupfen und das Fischfilet in kleine Stücke schneiden. Fischstücke und Garnelen mit Salz und Pfeffer bestreuen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Fischstücke und die Garnelen darin braten. Fischstücke und Garnelen noch heiß zum Salat servieren. Den Salat mit den Pinienkernen bestreuen.
Salat mit Fisch und Pinienkernen
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