4 Personen

Zutaten

2 Zucchini
25 g Mehl, gesalzen
2 Eier, verquirlt
2 EL Milch
Pflanzenöl
grobes Meersalz

Zubereitung

Zucchine diagonal in 5 mm dicke Scheiben schneiden. In einer reissfesten Plastiktüte in Mehl wenden. Milch und Ei in einer Schüssel verquirlen. Überflüssiges Mehl von den Zucchinischeiben abschütteln. Nacheinander in die Eimischung tunken, dass sie rundum bedeckt sind. Scheiben in heissem Öl auf beiden Seiten goldgelb braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Leicht mit Meersalz bestreut servieren.
Schmeckt prima zu einer Sherry-Salsa oder anderen scharfen Salsa oder Aioli.

Gebratene Zucchinischeiben

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