Zubereitungszeit ca. 45 Minuten
Pro Portion ca. 200 kcal

Zutaten für 4 Personen:

1 Stück Hokkaido-Kürbis (ca. 600 g), alternativ entsprechende Menge anderer Kürbis
600 g Kartoffeln
1/2 Bund Thymian
3 Eier
3 EL Mehl
Salz
Pfeffer
Muskat
Öl zum Braten

Den Kürbis putzen und schälen. Den Thymian waschen, Blättchen abstreifen. Kartoffeln und Kürbis raspeln, mit Thymian, Eiern und Mehl mischen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Mit einem Löffel Küchlein in die Pfanne setzen.
Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten je 4-5 Min. goldbraun braten.
Herausnehmen und auf Küchenpapier abfetten lassen.

Dazu passt sehr gut Blattsalat.

Kürbis-Kartoffel-Küchlein

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