Kleine Kartoffeln in den Topf legen und mit Wasser bedecken, ganz viel grobes Meersalz hinein tun. Wenn die Kartoffeln gut sind, fast alles Wasser abgießen, den Rest verdampfen lassen. Dann springt das Salz im Topf herum, die Kartoffeln schütteln, damit sie überall eine Salzkruste bekommen.

Mojo:
4 Paprikaschoten im Mixer mit 1/4 Teelöffel Kreuzkümmel, 3 Knoblauchzehen, 2 Chilischoten und 1/2TL Meersalz zu einer Paste zermahlen.
1/4 l Olivenöl nach und nach dazu geben und etwas entrindetes Weißbrot dazu geben.
Mit Sherryessig abschmecken.

Salzkartoffeln mit Mojo 

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