Zutaten für 4 Portionen

500 g Quark
1 mittelgroße Zwiebel
1 Bund Dill
1 Bund Schnittlauch
1 Bund Petersilie
2 TL Leinöl
Salz und Pfeffer
1 Spritzer Zitronensaft
1 Prise Zucker

800 g Kartoffeln

Zubereitung

Kräuter waschen und fein schneiden bzw. hacken, Zwiebel fein würfeln.
Alles mit dem Quark mischen und würzen, ca. 1 Stunde ziehen lassen.

Kartoffeln waschen und in Salzwasser ca. 15 - 20 Minuten garen.
Nach dem Garen und Abschrecken pellen und mit dem Kräuterquark servieren.

Kräuterquark mit Pellkartoffeln

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