Zutaten für 4 Personen
2 reife Honigmelonen
100 ml Wasser
30 g Zucker
1 Zitrone
1 Bd. Minze
4 Blätterteig-Käsestangen
100 g dünn geschnittener Kochschinken
Die Melone entkernen und aushöhlen.
Zucker mit Wasser aufkochen.
Zuckerwasser auskühlen lassen und mit dem Melonenfleisch und dem Saft der Zitrone mit einem Pürierstab mixen.
Etwas Minze in feine Streifen schneiden und dazugeben.
Käsestangen halbieren und an den Enden mit dem Kochschinken umwickeln.
Die Suppe in Tassen abfüllen und die Käsestangen auf dem Rand anrichten.
Melonensuppe mit Käsestangen und Schinken
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