2 Portionen
250 g Möhren putzen, schälen, waschen und gut abtropfen lassen.
Möhren grob raspeln und in eine Schüssel geben.
1 Ei (Größe M), 1 Esslöffel Weizenmehl, 1 Esslöffel Doppelrahm-Frischkäse und 1 Teelöffel mittelscharfen Senf hinzugeben und unterarbeiten.
Die Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Etwas von dem Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Puffermasse nochmals gut durchrühren, portionsweise mit einem Esslöffel in die Pfanne hineingeben, etwas flach drücken und von beiden Seiten knusprig braten. Die Puffer mit einem Pfannenwender herausnehmen, überschüssiges Fett mit Küchenpapier abtupfen. Puffer warm stellen.
Möhrenpuffer
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