1 - 2 Portionen
250 g geraspelte Möhren
1 Knoblauchzehe, gedrückt
3 EL Erdnuß- oder Haselnußöl
1/2 TL Zimtpulver
Salz
3 EL Zitronensaft
150 g Joghurt
Die Möhren zusammen mit dem Knoblauch bei schwacher Hitze im Öl garen, dabei öfter umrühren, bis sie nach etwa 10 Minuten weich geworden sind, aber nicht gebräunt!
Mit Salz, Zimt und Zitronensaft abschmecken, nochmals weitere 5 Minuten dünsten und danach abkühlen lassen.
Den kalten Möhrensalat in einer flachen Schale anrichten, den gerührten Joghurt darüber giessen.
Marokkanischer Möhrensalat mit Joghurt
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