3 Portionen

Zutaten: 

600 g kleine Kartoffeln
150 g Sahnejoghurt
1 Zitrone
2 Essl. Öl
4 Essl. Milch
Salz
Pfeffer
1 Prise Zucker
1 Essl. Schnittlauch, gehackt
1 Essl. Petersilie, gehackt
1 Essl. Basilikum, gehackt
1/2 Beet Kresse

Kartoffeln in kochendem Wasser 15 Minuten garen, abschrecken, pellen und quer halbieren.

Sahnejoghurt, Zitronensaft, Öl, Milch, Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker verrühren. Die gehackten Kräuter untermischen. Unter die
Kartoffeln mischen, mit der Kresse bestreuen und servieren.

Tipp: Dazu passt geräucherte Putenbrust.

Kartoffelsalat Grün-Weiß