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2 Eigelb
70 g Zucker
4 EL Zitronensaft
1 TL Vanillin-Zucker
1/4 l Milch
4 Blatt Gelatine weiß
200 ml Schlagsahne 


Eigelb und Zucker schaumig rühren, Zitronensaft, Vanillin-Zucker und Milch unterrühren.
Aufgelöste Gelatine vorsichtig unterheben und anschließend in den Kühlschrank stellen.
Wenn die Creme zu gelieren beginnt, steif geschlagene Sahne unterheben.
In Portionagläser kaltstellen.

Mit Cocktailkirschen, kandierten Früchten oder Fruchtmark garnieren.


Zitronencreme 

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