Für die Springform (Ø 26 cm):
etwas Fett
Backpapier

Rührteig:
400 g weiche Nuss-Nougatcreme
1 Päckchen Vanille-Zucker
1 Prise Salz
1 klassisches Röhrchen Rum-Aroma
5 Eier (Größe M)
200 g Weizenmehl
1 Päckchen Backpulver
200 g gemahlene Haselnusskerne
100 g gehackte Haselnusskerne

Zum Verzieren:
25 g Zartbitterschokolade
200 g kalte Schlagsahne
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Päckchen Sahnesteif

Vorbereiten: Fetten Sie den Boden der Springform (Ø 26 cm) und belegen Sie den Boden mit Backpapier.

Rührteig:
Nuss-Nougatcreme mit Vanille-Zucker, Salz und Rum-Aroma in einer Rührschüssel mit einem Handrührgerät (Rührbesen) geschmeidig rühren. Jedes Ei etwa Minute auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen, sieben und in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Zuletzt gemahlene und gehackte Nüsse unterheben. Teig in der Springform glatt streichen und backen.

Ober-/Unterhitze: etwa 180°C (vorgeheizt) Heißluft: etwa 160°C (vorgeheizt) Gas: Stufe 2-3 (vorgeheizt)
Backzeit: etwa 30 Minuten

Springformrand lösen und entfernen, Kuchen auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und ohne Springformboden erkalten lassen. Papier vorsichtig abziehen, das Gebäck auf eine Platte legen. Schokolade grob zerkleinern, im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen und etwas abkühlen lassen. Sahne mit Vanillin-Zucker und Sahnesteif steif schlagen. Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (Ø 10 mm) füllen und dekorativ auf den Kuchen spritzen. Die Schokolade in ein kleines Papierspritztütchen füllen und dekorativ über die Sahne sprenkeln.

TIPP: Ohne Garnierung können Sie den Kuchen gut einfrieren.

Nuss-Nougatcreme-Kuchen

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