1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

 

Für die Springform (Ø 26 cm): etwas Fett

Teig:
175 g weiche Margarine oder Butter
1 Backmischung Kirschli Kuchen
3 Eier (Größe M)
50 ml Milch
100 g Schokoladenflocken (liegt der Backmischung bei)

Außerdem:
200 g Marzipan-Rohmasse
1 TL gemahlener Zimt
3 große Äpfel (etwa 700 g)
2 EL Aprikosenkonfitüre
1 EL Wasser


Vorbereiten:
Heizen Sie den Backofen vor.
Fetten Sie den Boden der Springform (Ø 26 cm). Marzipan mit Zimt verkneten.
Etwa 1/3 Marzipan ausrollen und nach Belieben 12 weihnachtliche Motive ausstechen. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in kleine Stücke schneiden und etwa ein Drittel für den Teig abnehmen.

Teig:
Übriges Zimt-Marzipan in kleine Stückchen schneiden, mit weicher Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Handrührgerät (Rührbesen) gut verrühren (Hinweis: Es können noch kleine Marzipanstückchen sichtbar sein). Backmischung, Eier und Milch zufügen und auf höchster Stufe in 3 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten. Schokoflocken und 1/3 Apfelstückchen kurz unterrühren. Teig in die Springform füllen und glatt streichen. Übrige Äpfel gleichmäßig aufstreuen und Springform auf dem Rost im unteren Drittel in den Ofen schieben.

Ober-/Unterhitze: etwa 170°C (vorgeheizt)
Heißluft: etwa 150°C (vorgeheizt)
Gas: Stufe 2-3 (vorgeheizt)
Backzeit: etwa 65 Minuten

Kuchen erst etwa 10 Minuten in der Form stehen lassen, dann den Springformrand lösen und entfernen. Den Kuchen vom Boden lösen, aber mit Springformboden auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Aprikosenkonfitüre mit Wasser in einem kleinen Topf verrühren und unter Rühren Minute kochen lassen. Den Kuchen damit mit Hilfe eines Backpinsels bestreichen. Die Marzipanmotive auf den Kuchen legen.

TIPPS:
Wenn Sie den Zimt nicht gleichmäßig unter das Marzipan kneten, erhalten Sie beim Ausrollen ein Marmormuster.

Wenn die Äpfel beim Backen dunkel werden, decken Sie den Kuchen im Ofen mit Backpapier ab.


Apfel-Marzipan-Kuchen

You have no rights to post comments