für 4 Personen
Zubereitung etwa 20 Minuten

Zutaten:
500 g Bandnudeln
125 g Gorgonzola
Salz,weißer Pfeffer
1/4 l Milch
1 Eigelb
1 EL Butter
1 ELMehl

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Zubereitung:
Die Milch erhitzen und die Butter in einem Topf schmelzen und das Mehl einstreuen.
Nach dem Durchschwitzen mit der Milch ablöschen und gut verrühren.
Den Gorgonzola zerbröckeln, zu der Milch geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Soße mit dem Eigelb legieren.
Die bissfest gekochten Bandnudeln gut abtropfen lassen, anrichten,mit der Soße übergießen und sofort servieren.

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Bandnudeln mit Gorgonzola-Soße

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