Zutaten:
150 g Erdbeeren
150 g Himbeeren (beides vorbereitet gewogen)
1 Packung Express Gelier Zucker

Vorbereiten:
Erdbeeren waschen, abtropfen lassen, entstielen, sehr fein schneiden und 150 g abwiegen. Himbeeren verlesen und 150 g abwiegen.

Zubereiten:
Früchte und Express Gelier Zucker in einem Rührbecher sehr gut verrühren. Rührbecher in die Mikrowelle stellen und bei 600 Watt 3 Minuten (oder bei 800 Watt 2 Minuten) erwärmen. Bitte Gebrauchsanleitung des Geräteherstellers beachten. Fruchtmasse gut umrühren, nochmals bei 600 Watt (oder 800 Watt) 2 Minuten erwärmen, dann wieder gut umrühren. Danach sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln verschließen, umdrehen und etwa 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen.

TIPP: Um zu sehen, wie fest die Konfitüre in den Gläsern wird, geben Sie 1-2 Teelöffel der heißen Fruchtmasse auf einen gekühlten Teller. Ist Ihnen die Probe nicht fest genug, erwärmen Sie die Konfitüre erneut 2 Minuten bei 600 Watt oder 800 Watt.

TIPPS:
- Eine mediterrane Note bekommt Ihre Konfitüre, wenn Sie 1 EL fein geschnittenes Basilikum in die zubereitete Konfitüre einrühren.
- Eine duftende Konfitüre bekommen Sie durch die Zugabe von 1 TL Lavendelblüten (Blüten waschen, abtrocknen, vom Stiel entfernen und klein hacken).

Express-Erdbeer-Himbeer-Konfitüre

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