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400 g Gänseschmalz (bis zu 1/3 Schweineschmalz hinzufügen, da reines Gänseschmalz sehr dünnflüssig ist)
2 Zwiebeln, sehr fein geschnitten
etwas Salz, nicht zu viel
Pfeffer
Thymian
Piment (auch als Nelkenpfeffer bekannt - ohne geht es einfach nicht!)

Alle Zutaten gut mischen und einen Tag ziehen lassen.


Pommersches Gänseschmalz 

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