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Für den Springformrand (Ø 26 cm):
Backpapier
Tortenplatte
Backblech

Crunch-Boden:
50 g dunkle Schokolade
125 g Butter
150 g Löffelbiskuits

Füllung:
200 g kalte Schlagsahne
300 ml kalte Milch
2 Päckchen Paradies Creme Stracciatella

Außerdem: 50 g Schokoladenblättchen


Vorbereiten:
Einen Bogen Backpapier auf eine Tortenplatte legen und den geschlossenen Springformrand ohne Boden daraufstellen.

Crunch-Boden:
Schokolade grob zerkleinern. Butter in einem Topf zerlassen, Schokolade ebenfalls darin schmelzen. Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel geben, gut verschließen und mit einer Teigrolle fein zerkleinern. Löffelbiskuits unter die Schokoladen-Butter rühren. Die Masse in den Springformrand geben und mit einem Esslöffel gleichmäßig zu einem flachen Boden andrücken. Boden mindestens 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Füllung:
Sahne und Milch in eine Rührschüssel geben. Cremepulver hinzufügen und mit einem Handrührgerät (Rührbesen) kurz auf niedrigster, dann 3 Minuten auf höchster Stufe verrühren. Creme auf dem Boden glatt streichen. Mit einem Teelöffel Vertiefungen eindrücken und dabei Spitzen hochziehen. Die Torte 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Die Torte mit Hilfe eines Tortenhebers vom Backpapier lösen und das Backpapier unter dem Boden wegziehen, Springformrand mit einem Messer vorsichtig lösen und entfernen.
Vor dem Servieren den Kuchen mit Schoko-Blättchen bestreuen.

TIPP:
Creme mit Hilfe einer Teigkarte oder eines Tortenhebers glatt streichen.


Stracciatella-Kuchen ohne Backen

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