Blitzkuchen ohne Fett

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Zutaten:
1/2 l Buttermilch
4 Eier
400 g Mehl
300 g Zucker
1 P. Backpulver

Alle Zutaten verrühren und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.
Jetzt sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt: Den Teig mit Obst (Äpfel, Kirschen ...) belegen oder mit 100 g Kokosraspel und 50 g Zucker vermischt bestreuen und ab in die Röhre, 20 Minuten bei 180 Grad.